日嚐 小幸福。

兩個薈萃分析臨床實驗結果表明，食用含有異黃酮的大豆食品，能明顯的抑制更年期婦女骨質疏鬆問題及刺激其骨骼形成。

第一個薈萃分析發表在《歐洲臨床營養學雜誌》，發現在日常飲食中有補充大豆異黃酮的女性，她們尿液中脱氧吡啶啉(deoxypyridinoline，Dpyr)的含量低很多，且有大量的骨特異性鹼性磷酸酶(bone-specific alkaline phosphatase，BAP)在她們的血液裡。
在12周內持續每天食用90毫克的含大豆異黃酮食品的女人，就有這些保護骨骼的效果。

有許多不同的豆類製品吃法，包括大豆在你的飲食內確實是對健康有助益的。黃豆含優質蛋白質，包括人體所需的胺基酸，我們通常藉由肉類得到胺基酸。大豆含維生素B群與纖維和ω-3脂肪酸。食用大豆已被證明有助於降低膽固醇和LDL壞膽固醇(低密度脂蛋白 low-density lipoprotein)，且每天食用25克能有效助於降低心臟疾病。大豆有多種食用方式，以下是一些豆類製品不同的食用方法與介紹。

1 豆漿：
由大豆製成的，與牛奶相似。豆漿富含蛋白質、鈣與人體所需要的營養素ω-3脂肪酸。市面上所賣的豆漿通常是偏甜或調味的。豆漿可以加入優格和水果做奶昔和冰沙。

如果你正在尋找一個取代牛奶的非乳製品，那麼你可能有聽說過豆漿和米漿這兩種非乳製品。本文將討論豆漿和米漿對健康的益處，並提供建議，讓你選擇哪一個非乳製品才適合你！
 
豆漿有哪些好處?
豆漿是一種不含乳製品的飲品，其味道與口感和牛奶很相似，是由水浸泡黃豆所製成的，將黃豆搗碎後攪拌，把混合物過濾後所流出的液體便是豆漿。

雖然優格是贏得很好的聲譽健康食物，但如果選擇不當，優格將會變成垃圾食物！即使你避過了一些不健康的配料，如餅乾碎片、糖果或是加過多的糖所帶來的高熱量。但是現在在市面上有這麼多款的優格產品，到底該如何選擇架上的商品，才能確定自己的選擇是最明智的呢？
以下有幾個方式可提供給你做為購買健康優格的判斷：
 
成分簡單

「這食物對你身體有益處！」但其實有許多食物，看似健康食品，實際上是幫助你發胖的罪魁禍手！

讓你發胖的五種常見的食物：
1 含糖飲料：

豆漿是最常拿來替代牛奶的非乳製品。由富含營養的黃豆製作成濃郁的豆漿，擁有天然的蛋白質、必需脂肪酸以及多種維生素與礦物質。飲用豆漿可以提供你身體營養均衡，且不包含牛奶與其他相關乳品所含有的額外飽和脂肪和膽固醇，所以如果你有高血壓、高膽固醇或其他心臟疾病，豆漿是個很好的選擇。
豆漿也是個很棒且能幫助減肥的食物，把它作為你的健康飲食計畫的一部分，可以幫助抑制你的食慾，同時促進更有效的新陳代謝。

優格的保質期比牛奶久，它本身的顏色和樣子有沒有壞，其實用肉眼看不出來，因為它壞了不會變色或是凝固或變稀，所以很難判斷有沒有壞。
消費者需要很細心才能確定優格是否腐敗。不管是自製或商店買來的優格會變質，都有一些蛛絲馬跡在產品中。有時候沒開封的優格其實過了上面標的食用期後都還不會壞，但開封後的優格通常一個禮拜內就會壞掉，重要的是要如何判定已腐壞的優格，腐壞的優格會讓食用者引起消化問題。

如何判斷優格壞了沒？
(1)
自製優格時，在放到冰箱前一定要檢查優格的濃稠度，如果太稀了就表示壞了需要丟掉，這代表製作過程中沒有完整的把牛奶變成優格, 所以變成不能食用的優格. 這是不能食用的已腐壞了。

 
有許多的孩子在喝了牛奶之後會有腹痛、脹氣以及腹瀉的現象。有這些不適症狀的孩子，可能患有乳糖不耐症。而引起乳糖消化問題的主要來自牛奶以及其它乳製品中的乳糖。
 
什麼是乳糖不耐症？

常聽到人們在談論"好脂肪"和"壞脂肪"，他們往往胡亂的交換這兩個不同的術語。然而不可否認的，脂肪常被許多人以負面的方式宣傳，甚至這個詞可能會帶來痛苦，可能會讓你希望你的身體裡不要有脂肪，但你的身體系統仍然需要它。
脂肪發揮了很重要的作用，包括隔絕神經細胞、維持荷爾蒙的平衡、溫暖身體、潤滑關節、保持動脈和肌膚的柔軟。這裡有一個學習重點，確定哪些脂肪是必要的、哪些脂肪是要避免的。有了正確的資訊，你將可以嘗試且專注在你的日常飲食中，吃更多的好脂肪與適量的壞脂肪。

了解你的敵人：飽和脂肪(Saturated Fat)
也被稱為"壞脂肪"，會增加體內的總低密度脂蛋白(LDL)與使血液膽固醇超出水平，當大量食用時，這些脂肪會堆積在動脈，久而久之就會導致心臟疾病。飽和脂肪容易在血液中融黏成一塊，當它們黏在一起時，就會形成斑塊存積在動脈，然後慢慢阻塞動脈，造成血液循環不良。

優格本身就是酸酸的，要如何判斷與決定優格是否已經壞掉了呢？
不管是原味優格還是加了水果的優格，拿出冰箱後要在一定的時間內食用完畢，否則就會不新鮮。
優格中含有益菌、生長緩慢的細菌，其中，還有黴菌和酵母菌。當它被保存過長時間或在不理想的環境下，這些細菌最後會使原味優格變質。
在你食用優格之前，應該要檢查在容器上的有效期限。理想情況下，在到容器上的日期之前，原味優格都可以被安心的存放、食用。但如果優格沒有被保存洽當，應該無視他的日期，將它丟棄。
如果原味優格是裝在單一零售的容器裡，你應該在開封後立即食用完畢。